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什么是康普茶,健康声称如何叠加?

<p>饮料红茶菌以前只在时髦的咖啡馆很受欢迎,但现在正在争夺超市货架上的空间许多人声称饮用红茶菌的健康益处,但科学说什么呢</p><p>对于那些没有尝试过的人来说,康普茶是一种古怪的饮料,根据添加的含量,它最好被描述为酸苹果酒,也许是带有醋的味道康普茶是一种古老的饮料,最初在中国消费更多超过2200年前,它的排毒和活力特性随着贸易路线的扩大,康普茶进入俄罗斯,然后进入其他东欧地区</p><p>进一步阅读:苹果醋真的是一种神奇的食物吗</p><p>在第二次世界大战期间,康普茶被引入德国,在20世纪50年代它在法国和北非开始流行到20世纪60年代,瑞士科学家声称康普茶对肠道的益处与酸奶类似,康普茶是由任何一种制成的</p><p>绿茶或红茶基地加入白糖,用一种称为醋酸(醋)细菌和酵母共生培养物或SCOBY的“茶真菌”发酵一至两周详细的科学配方是可用于如何制备红茶菌红茶菌的味道在发酵过程中从令人愉悦的果味酸味波光粼粼的味道变为长期潜伏期后的温和的醋味</p><p>发酵过程很重要,因为SCOBY改变了多酚 - 通常发现的化合物茶,水果和蔬菜 - 进入其他有机化合物这增加了酸度,阻止其他微生物生长这些新的有机化合物是声称提供超过绿茶或红茶已经发现的健康益处发酵过程延长了康普茶的保质期,就像其他历史上流行的食品和饮料,如奶酪,酸奶,酸菜,泡菜,葡萄酒和啤酒啤酒和葡萄酒在发酵过程中变成酒精,而红茶菌通常含有低于05%的酒精食品标准澳大利亚和新西兰将食品和饮料分类为低于05%的非酒精乙醇,即可以饮用的酒精,当酵母和细菌进入时SCOBY通过称为糖酵解的过程相互作用SCOBY中的醋酸菌利用乙醇生产醋(醋酸),这有助于它的酸味轻微发酵的食物,由细菌制成,含有健康的细菌理论是这些细菌有助于我们的肠道定植,早期的研究表明这可能会改善我们的情绪和压力水平,我们的体重和重量的一系列身体功能</p><p> gs for food但是仅仅摄取健康的细菌并不一定会导致这些细菌永久性地存在于肠道内或在肠道内定殖为了从含有活细菌的食物(称为益生菌)中获得任何长期健康益处,目前的研究表明你需要继续阅读它们进一步阅读 - 便携式移植和益生菌 - 有什么办法可以改善我们的肠道健康吗</p><p>有证据表明,益生菌可以用于某些人群,例如那些患有某些肠道问题如艰难梭菌感染的人,但对炎症性肠病等其他疾病的影响尚不确定陪审团仍然认为益生菌是否有益对更广泛的人群来说,康普茶 - 或酸奶 - 就此而言 - 不一定会改善肠道健康为了保持良好的肠道健康,你能做的最好的事情就是吃各种各样的健康食品谷歌的快速搜索会产生关于红茶菌的许多令人兴奋的健康声明这些包括解毒血液,降低胆固醇水平,降低血压,防止糖尿病,抗菌作用和抵抗衰老当科学家想要评估营养素对健康的影响时,我们希望看到这些研究已经在人类而不是动物中完成许多“实验室工作台”研究可以从观察孤立的细胞然后再看动物开始我们的证据有限,因为人类生物系统的工作方式通常不同对于康普茶而言,只有来自实验室工作台研究和动物研究的证据没有公布的研究来自人类临床试验饮用康普茶 2014年和2000年关于红茶菌的实验室工作台和动物研究的两篇评论表明该饮料可能具有抗菌,抗氧化,抗癌和抗糖尿病的特性</p><p>评论还注意到红茶菌可能用于治疗胃溃疡的一些令人兴奋的机制</p><p>和高胆固醇,并改善身体的免疫反应和肝脏排毒但他们还没有告诉我们他们是否转化为人类一种叫做DSL(D-Saccharic acid-1,4-lactone)的化学物质可能是康普茶DSL中最有益的成分有可能抑制一种重要的酶,β-葡萄糖醛酸酶,这可能与癌症生长有关但是再一次,这还没有在人类中显示实验室研究已经检测到多酚,酸和维生素的存在在常规的绿茶和红茶中也发现根据目前的证据,我们可以说康普茶的健康特性可能类似于喝茶或其他发酵食品如果你喜欢k ombucha,继续喝它,但如果你喜欢传统的黑茶和绿茶,有健康的理由继续饮用那些虽然实验室工作台和动物研究已经展示了一些令人兴奋的特性,但我们不一定会看到这些在人体中的益处了解更多:关于如何充分利用茶叶的科学内容请记住,市场上的一些红茶菌在发酵过程中添加了果汁,这将有助于您的总糖摄入量糖在这些品种中,每份10-15克(2至3茶匙),所以如果你有不加糖的普通茶,

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